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ENFERMEDAD CELIACA. Manual del celiaco.

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Descripción

Real Patronato sobre Discapacidad, 2002. Historia de la enfermedad. Síntomas. Manifestaciones clínicas. Tratamiento. 148 páginas. 21 x 15. Recetas básicas. Gastroenterología. Psicología. Ciencias biológicas. Tapa blanda de editorial ilustrada. Como nuevo. El libro, que está dirigido principalmente a los enfermos y sus familiares, es un manual que permite conocer la enfermedad en detalle y orienta en la aplicación de su tratamiento: la dieta sin gluten. Aborda tanto el componente médico de la enfermedad, como los aspectos sociales de la misma, por lo que tiene dos partes claramente separadas. La primera incluye una completa descripción de los conocimientos científicos sobre la enfermedad, y ha sido redactada por un equipo de especialistas coordinados por la Dra. Isabel Polanco. En la segunda parte, aporta la información necesaria para el tratamiento basado en la dieta sin gluten, así como otros aspectos muy prácticos en la vida cotidiana, como son un menú semanal, la clasificación de los alimentos por su contenido en gluten, consejos sobre las comidas fuera de casa (en comedores de colegios, etc), e incluye también algunas recetas y trucos para evitar el gluten. Además de todo lo anterior, incorpora la normativa legal y especifica cuáles son las marcas de identificación en el envasado de los alimentos sin gluten, de forma que en tiendas y supermercados puedan ser diferenciados con facilidad.  La publicación de este libro es consecuencia del trabajo de un grupo de profesionales comprometidos con la difusión del conocimiento de esta enfermedad y del apoyo institucional del Real Patronato sobre Discapacidad.

Detalles del producto

Autor
VVAA. Federación de Asociaciones de Celiacos de España
Tapa
Encuadernación de tapa blanda
Año
2002
Libros Tobal
1 Artículo

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