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LA COCINA BASICA. Recetas. Trucos. Ideas

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Descripción

Espasa Calpe, 1998. Colección: Espasa Práctico. Gastronomía. Cocina. Recetas. Alimentación. 276 páginas. 20 x 12. Sin subrayados ni anotaciones. Tapa blanda de editorial ilustrada. Levemente fatigado, pero entero, perfectamente encuadernado y en Buen estado de conservación. Isbn: 9788423989874. Para saber cocinar bien no es necesario conocer o coleccionar un montón de recetas. Lo realmente importante es saber, casi de memoria, algunas recetas básicas que serán el punto de partida para luego realizar innumerables variantes. Por ejemplo, sólo conociendo las recetas de la masa quebrada y la crema pastelera, ambas básicas podremos crear un gran número de tartas: de melocotón, de fresa, de naranja...La cocina básica agrupa todos los conocimientos, trucos y recomendaciones imprescindibles para hacer una cocina "de todos los días" con los productos españoles. Además de recetas universales, como la salsa bechamel o el arroz blanco, encontraremos otras más propias de nuestro país, como la paella o la tortilla de patatas.

Detalles del producto

Autor
Inés Ortega
Tapa
Encuadernación de tapa blanda
ISBN
9788423989874
Año
1998
Libros Tobal
1 Artículo

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